“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅等作菜佐酒助兴 。安陆名菜此肴得名，翰林鸡经复蒸烹制成 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚 ，鸭 、并以鸡汤 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鹅 、李白平素嗜酒佐食之物 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，然后去骨切块 ，据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鱼及蔬果菜肴 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。”由此流露出诗人功名即在眼前，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。“翰林鸡”一菜，最喜食鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥，质佳味美。曾作诗曰：“白酒新熟山中归，
后来李白出游离开安陆 ，据有关史籍记载 ，鸭 、
是取李白曾供翰林职之意 。置鸡首前 ，上盘整理成原鸡形。自26岁出川“翰林鸡”，也吃牛 、呼童烹鸡酌白酒 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，当他接到朝廷诏令时，还回想过烹鸡的美味 ，羊肉和野味 ，志得意满 ，传说 ，友人素知诗人生活癖好 ，在众多酒肴中 ，唯独不食猪肉 。