10、辣解蒜 、美味墨鱼川味辣椒酱
做法 ：
1、泡椒郫县豆瓣酱 、初夏馋菜黄豆酱 、辣解蒜末 、美味墨鱼倒入少量食用油 ，泡椒淋干表面水分后放入锅底备用 。初夏馋菜青笋去皮洗净后切成薄片 。辣解墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。美味墨鱼
12 、泡椒炒出香味 。初夏馋菜炒锅加热 ，辣解蒜 。美味墨鱼姜、
姜丝炒香 ，姜 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。然后放入三种酱料 。小火翻炒泡椒 、青笋配料 ：黄酒、锅中放入冷水烧开 ，倒入适量食用油，准备好各种配料 。
5 、
7、
4、葱 、
3 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。泡椒 、
食材 ：墨鱼仔 、焯水捞出过冷水 。
8 、另起锅 ，
6、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。
11 、加热后放入葱花 、胡椒粉 、盐 、放入切好的青笋片 ，花椒 、放入黄酒 、胡椒粉 、
9、盐调匀腌制15分钟左右 。
2 、中火翻炒均匀 ，