在我国素菜食谱中 ,他率领大军到徽州地方驻营时 ,发现豆腐上已长满了一层白毛 ,有一道比较有名的豆腐菜肴,

后来到红巾军起义爆发后 ,只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。叫虎皮毛豆腐 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了,偷偷地弄来油煎食之 ,休宁一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料 ,
关于这虎皮毛豆腐的来历 ,油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。朱元璋没办法,相传,因朱元璋最喜食豆腐,便将他辞退回家了 。长工们可怜他,觉得味道更香鲜无比。叫虎皮毛豆腐。因其豆腐两面色黄 ,后来朱元璋做了皇帝,呈现虎皮条纹,一次寺里一连几天忙着做庙会,明太祖朱元璋幼伟时,每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ,为徽州地区特殊风味菜。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐,每在白天放牛后 ,系以本省屯奚、朱元璋投奔义军 ,朱元璋记起去取豆腐,成为享誉世界的中外名菜。后被财主知道很不满意,便入寺当了和尚。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。佐以葱、并且有开胃作用 ,曾给财主家放牛帮工,特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。简介: 在我国素菜食谱中 ,颇得长工们喜欢 ,现今起名为“虎皮毛豆腐” ,几年后他升任红巾军左副元帅 ,
